Por que tu dieta 'saludable' podria estar enfermandote: la revolucion del ARN
El cofundador de Viome, el Dr. Momo Vuyisich, explica por que leer el ARN del microbioma, lo que tus microbios hacen en realidad, es mucho mas util que leer el ADN, que solo dice quien esta presente. El mensaje de fondo: no existe una dieta universalmente sana. La pregunta correcta no es si un alimento es bueno, sino para que personas lo es, y la forma de saberlo es medir tu propia fisiologia en lugar de seguir reglas generales.
Resumen
En esta conversacion de una hora en Modern Healthspan, el Dr. Momo Vuyisich, antiguo cientifico principal en el Laboratorio Nacional de Los Alamos y cofundador de Viome, explica por que el ARN es una ventana a la salud mucho mas util que el ADN. El ADN indica el potencial de una celula o que microbios estan presentes, pero el ARN revela lo que esas celulas y microbios hacen ahora mismo, distinguiendo un higado sano de uno graso, o una enfermedad inflamatoria intestinal en remision de un brote.
Viome usa la metatranscriptomica para cuantificar mas de 10.000 biomarcadores microbianos, como la molecula clave butirato, y afina el intestino ajustando las materias primas de las que se alimentan los microbios, igual que al elaborar cerveza. A partir de ahi, la empresa calcula el riesgo actual para una lista creciente de enfermedades cronicas y acompana cada hallazgo con que esta mal y como abordarlo. Un tema central es que no existe una dieta universalmente sana: el mismo alimento puede ayudar a una persona y perjudicar a otra, como muestra la historia de la carnitina y el TMAO.
Vuyisich sostiene que el entorno y la nutricion, no el ADN, impulsan la mayoria de las enfermedades cronicas, y recomienda una base de pruebas, repetida cada seis meses aproximadamente, que cubra el microbioma, las sensibilidades alimentarias, los analisis de sangre estandar, los metales pesados, las hormonas, las micotoxinas y la edad biologica. Cierra con su vision de un esfuerzo enfocado, al estilo del Proyecto Manhattan, para hallar las causas raiz de la enfermedad cronica.
Frases clave
5El ARN te dice cual es la funcion de una celula, no cual es su potencial.
No existe un conjunto de alimentos en cantidades dadas que vaya a ser bueno para todos. Eso no existe.
En promedio el cacao redujo la presion arterial, pero no sabes donde estas en ese espectro. Podrias estar siendo perjudicado.
Tu ADN no hace nada, es solo un objeto fisico estatico. Construyes tu cuerpo a partir de tus nutrientes.
Cuando a alguien lo diagnostican hoy, es mala suerte. Pero no es mala suerte, es bioquimica que aun no entendemos.
Ideas clave
9El ARN revela la funcion, el ADN solo el potencial
El mismo ADN esta en tu higado, tus rinones y tu cerebro, y permanece identico de la salud a la enfermedad. El ARN difiere claramente entre organos y entre un estado sano y uno enfermo, asi que dice lo que realmente ocurre.
Leer lo que hacen los microbios, no solo sus nombres
La secuenciacion del ADN enumera que microbios estan presentes, pero las personas con enfermedad inflamatoria intestinal mantienen el mismo microbioma en remision y en brote. El ARN, mediante metatranscriptomica, distingue esos estados porque capta la funcion.
Mas de 10.000 biomarcadores microbianos
Viome cuantifica moleculas como el compuesto clave butirato y las compara con una gran cohorte de referencia para definir rangos saludables, y luego identifica las materias primas que impulsan cada una.
El intestino funciona como elaborar cerveza
Igual que la levadura produce mas etanol cuando se le da mas cebada malteada, los microbios intestinales producen mas de una molecula beneficiosa cuando reciben los micronutrientes adecuados. Ajustar las entradas ajusta la salida.
Alimenta a los microbios que ya tienes
Si un microbio beneficioso ya vive en tu intestino, tiene poco sentido anadirlo como probiotico. Los prebioticos, las fibras adecuadas, lo alimentan, aunque el complejo intercambio entre unas 1.200 especies lo hace lejos de simple.
El riesgo de hoy, mas que corregir
Como el ARN refleja tu fisiologia actual, Viome informa del riesgo para un conjunto creciente de enfermedades cronicas y, en cada hallazgo, indica que esta desequilibrado y como abordarlo, anos antes de que aparezcan sintomas.
No existe una dieta universalmente sana
Cualquier ingrediente tiene estudios que muestran beneficio y dano porque las personas responden distinto. La mejor pregunta es a que personas ayuda un alimento y a cuales perjudica, con efectos que varian por sexo y edad.
Carnitina, TMAO y personalizacion
La carnitina apoya las mitocondrias, pero los microbios de algunas personas la convierten en TMA y luego en TMAO, un impulsor de la enfermedad cardiovascular, efecto atenuado por el estrogeno antes de la menopausia. Que ayude depende de tu biologia.
Dentro del reloj de edad biologica
El reloj lee unos 1.263 transcritos de ARN de heces, sangre y saliva, cada uno ponderado por un coeficiente aprendido por maquina, dando una medida estable para seguir en el tiempo mientras cambias tus habitos.
Conclusiones prácticas
7- 1
El entorno supera a la genetica 37:00
El ADN aporta en promedio alrededor del 10 por ciento a la enfermedad cronica. La nutricion y el entorno hacen la mayor parte, asi que centra tu esfuerzo donde esta la palanca.
- 2
Vuelve a hacer la prueba cada seis meses 40:00
El microbioma en heces no cambia de forma significativa hasta unos cinco o seis meses, asi que repetir la prueba dos veces al ano es un ritmo sensato.
- 3
Construye una base de pruebas 42:30
Combina la prueba del microbioma con la de sensibilidades y alergias alimentarias, y usa el panel de sangre completo que la mayoria de los seguros cubren una vez al ano sin coste.
- 4
Revisa los riesgos que se pasan por alto 44:00
Pregunta por metales pesados, hormonas y micotoxinas del moho. Cualquiera de estos, si esta elevado, puede socavar la salud por bien que comas, duermas o te ejercites.
- 5
Mide antes de suplementar 47:00
Suplementos populares como la carnitina pueden ayudar o perjudicar segun tu fisiologia. Sin datos estas adivinando, asi que haz la prueba antes de seguir la moda.
- 6
Sigue la edad biologica, no solo los cumpleanos 51:30
La edad biologica refleja tu verdadero estado de salud mejor que el calendario y te permite ver si la nutricion, el ejercicio, el sueno y el manejo del estres realmente marcan la diferencia.
- 7
Haz de los alimentos integrales tu base 58:00
Una base organica, de alimentos integrales y de origen vegetal te ayuda a evitar los pesticidas, los conservantes y la carne y los lacteos no organicos cargados de antibioticos que erosionan la resiliencia del microbioma durante decadas.
Temas y capítulos
15ARN frente a ADN, y conoce al Dr. Vuyisich
El episodio abre con por que el ARN revela la funcion mientras el ADN solo muestra el potencial, y presenta al antiguo cientifico de Los Alamos detras de Viome.
Por que fundo Viome
Ni la academia ni la industria farmaceutica estan hechas para prevenir enfermedades, asi que se propuso hallar y revertir las causas raiz de la enfermedad cronica, motivado en parte por su propia condicion autoinmune.
Se volvera preventiva la farmaceutica?
El GLP-1 y los peptidos de nueva generacion podrian llevar a la farmaceutica hacia la prevencion, pero sobre todo en enfermedades metabolicas, no en el Parkinson o el cancer.
ADN frente a ARN en el microbioma
El ADN de las heces enumera que microbios estan presentes, pero el ARN revela lo que hacen, con la analogia de organos distintos que comparten un ADN identico.
Metatranscriptomica y estados de la EII
Las personas con enfermedad inflamatoria intestinal mantienen el mismo microbioma en remision y en brote, pero el ARN puede diferenciar esos estados, e incluso separar la EII del SII.
Butirato, biomarcadores y la analogia de la cerveza
Viome cuantifica mas de 10.000 biomarcadores microbianos y afina su produccion ajustando las materias primas, igual que al alimentar la levadura con cebada para elaborar cerveza.
Prebioticos y prediccion temprana de enfermedad
Alimenta los microbios beneficiosos que ya tienes en lugar de anadir probioticos, y usa el ARN para senalar el riesgo actual de una lista creciente de enfermedades cronicas.
No existe una dieta universalmente sana
Decadas de ensayos muestran que cada alimento ayuda a unos y perjudica a otros. El ejemplo del cacao y la presion arterial muestra por que los promedios enganan.
Carnitina, TMAO y riesgo personalizado
La carnitina puede convertirse en TMAO danino para el corazon en algunas personas, modulado por el sexo, la menopausia y otros factores de riesgo, asi que medir supera a adivinar.
ADN frente a entorno
El ADN juega un papel menor en promedio en la enfermedad cronica mientras la nutricion domina. Construyes tu cuerpo a partir de nutrientes, no del ADN.
Con que frecuencia hacerte pruebas
El microbioma cambia solo tras cinco o seis meses, asi que vuelve a hacer la prueba cada seis meses, con mas frecuencia a partir de los cuarenta.
La base de pruebas y los riesgos ocultos
Microbioma, sensibilidades alimentarias, analisis de sangre estandar, metales pesados, hormonas y micotoxinas forman una base practica que todos deberian considerar.
La frontera de las sensibilidades alimentarias
La ciencia de las sensibilidades alimentarias aun es debil. Viome planea invertir mucho para entender por que la misma sensibilidad dana a una persona y a otra no.
Dentro del reloj de edad biologica
Unos 1.263 transcritos de ARN de heces, sangre y saliva, seleccionados y ponderados por maquina, producen una edad biologica estable, validada entre culturas.
Un Proyecto Manhattan para la enfermedad cronica
Aboga por un esfuerzo unico y enfocado para hallar las causas raiz, y cierra con el intestino que envejece, la carne frente a las plantas y donde aprender mas sobre Viome.