Az étel mint gyógyszer: egy robotizált vertikális farm belülről
Az Apollo Farms társalapítója, Sam Bertram Louisa Nicolával arról beszél, hogyan termesztenek a robotizált vertikális farmok rendkívül tápanyagdús növényeket talaj és napfény nélkül. Elmondja, miért buktak meg a versenytársak, hogyan növeli a fény és a tápanyagok finomhangolása a mikrotápanyagokat, és mi a nagyobb víziója: gyógyszereket termeszteni növényekben és a saját biológiánkra szabni az ételt.
Áttekintés
Ebben az egyórás beszélgetésben a TNE with Louisa Nicola műsorában az Apollo Farms társalapítója, Sam Bertram elmagyarázza, hogyan alakíthatja át a beltéri, robotizált vertikális gazdálkodás a táplálkozást és a gyógyítást egyaránt. Azzal kezdi, miért omlott össze annyi jobban finanszírozott versenytárs, és hogyan élte túl a cége úgy, hogy a havi pénzégetést 2 millió dollárról 200 ezerre vágta le, ahelyett hogy túl korán skálázott volna.
Az alapítók küldetése, mondja, egyetlen szám köré kristályosodott ki – 1,1 milliárd ember alultápláltan lépett be az ezredfordulóba –, és abba a meggyőződésbe, hogy a mikrotápanyaghiány a világ legalábecsültebb gyilkosa. Az Apollo Farmsot úgy írja le, mint 'egy dobozt, amely a legmagasabb potenciáljukra neveli a növényeket', ahol a fényt, az öntözés időzítését és a tápanyagkeverékeket úgy hangolják, hogy egy-egy mikrotápanyag sűrűségét megnöveljék. A biológiai oldalon végigveszi, hogyan boldogul egy növény talaj és napfény nélkül, és hogyan tette végre életképessé az egységgazdaságosságot a raktárrobotikai cég, az Auto Store partnersége.
A legizgalmasabb szakasz a gyógyítás felé fordul: szabadalom nélküli molekulákat – akár monoklonális antitesteket is – növényekben termeszteni a mai költség töredékéért, mindvégig a meglévő szabályozói felügyelet mellett. Végig egy egyszerű gondolathoz tér vissza: tápláld a testet valódi, tápanyagdús étellel, és sokkal többet elbír, mint gondolnánk. Az epizód mikrozöldek, kel és céklalevél élő kóstolójával zárul. Mint mindig, ez oktató jellegű wellness-tartalom, nem orvosi tanács.
Kulcsmondatok
5Mindenki napi ötször kap rákot. A tested tudja, hogyan bánjon el vele.
Az embereknek tápanyagra van szükségük. Én azokat a tápanyagokat akarom megtermeszteni. Az embereknek gyógyító molekulákra van szükségük. Én azokat a gyógyító molekulákat akarom megtermeszteni.
50 millió dollárba kerül nekik felépíteni ezeket a létesítményeket, és 25 év a megtérülési idő. Ez gazdaságilag nem életképes.
Olyan alacsony költséggel fogom előállítani, hogy a világon bárki hozzájuthasson, akinek szüksége van rá.
Körülbelül nyolc évig egyáltalán nem sportoltam. Mi történt a testemmel? Semmi. Tudod, mit csináltam? Jól ettem.
Kulcsgondolatok
8Túlélés zsugorodással, nem növekedéssel
Miközben az olyan riválisok, mint a Bowery, az AeroFarms és a Plenty havonta tízmilliókat égettek, az Apollo Farms 2 millióról 200 ezer dollárra csökkentette a költését, és kitartóan talpon maradt. Egy kis hajót elfordítani, érvel, sokkal könnyebb, mint egy hatalmasat.
A szám, amely kijelölte a küldetést
Amikor elolvasták, hogy 1,1 milliárd ember alultápláltan lépett az ezredfordulóba, az elterelte az alapítókat a 'látványos' problémáktól. Arra jutottak, hogy a legnagyobb gyilkos a mikrotápanyaghiány – a test 'vízvezetéke és huzalozása' marad táplálék nélkül.
A növények mint molekulagyárak
A kitűzött cél, hogy tápanyagokat és gyógyító molekulákat egyaránt termesszenek, a növényeket 'a világ molekuláris gyártójává' téve. A mélytanulási eszközök feltérképezik a fehérjehajtogatásokat; a farm a molekulák előállítására törekszik.
A növény 'betanítása' önkifejezésre
A rögzített genetikából kiindulva a fényt, a szárítást és a tápanyagkeverékeket úgy hangolják, hogy megváltoztassák, mit épít fel a növény – egy UV-impulzus vagy egy vasban gazdag táplálás sokat emelhet egy célzott tápanyagon. Ez a kontroll, mondja, csak beltéren lehetséges.
Boldogulni talaj és napfény nélkül
A magok újrahasznosított kókuszrost-közegben indulnak, majd hidratálják őket, hogy 'felébredjenek', és gyökereket, valódi leveleket hozzanak. A növények gravitrópok és fototrópok, így a víz pontos összetétele és a fény hullámhosszai vezérlik az egészséges növekedést.
Az egységgazdaságosság feltört kódja
A raktárrobotikai céggel, az Auto Store-ral kötött partnerség letörte az építési költséget, és mintegy 30%-kal növelte a termesztési sűrűséget. Az olcsó áramú államokba (13 cent/kWh a 30+ helyett) történő okos telepítés életképessé tette a korábban veszteséges számokat.
A biológiádra szabott étel
A hosszú távú vízió, hogy leolvassák egy ember adatait – akár egy vérvizsgálatot – és a hiányaihoz igazított ételt termesszenek. Többször figyelmeztet, hogy az emberi és a növényi biológia 'hihetetlenül összetett', így ez irány, nem kész termék.
Szabadalom nélküli gyógyszerek növényekben
Növényi rendszerekkel – állítása szerint – biztonságos, hatékony, szabadalom nélküli molekulák, köztük a UC Davisszel termesztett monoklonális antitestek, sokkal olcsóbban gyárthatók, mint emlőssejtekben, továbbra is az FDA felügyelete alatt.
Gyakorlati tanulságok
6- 1
A tápanyagsűrűség megtervezhető 24:00
Hogy egy növényt hogyan nevelnek – fény, víz, időzítés –, az alakítja a tápanyagprofilját, nem csak a genetikája.
- 2
A friss és tiszta legyőzheti a mosást 33:00
Azt ajánlja, ne mossák a zöldjeiket, mert a gondos beltéri termesztés tisztábban hagyja őket, mint az öblítés; a saját terményednél mindig kövesd a termék útmutatását.
- 3
A polc szélén vásárolj élő ételt 1:01:00
Azt javasolja, a friss, külső sorokra – a valódi, élő ételre – összpontosíts, ne arra, melyik láncban vásárolsz.
- 4
A fény üzemanyag – a mennyiség és a hullámhossz is számít 44:00
A beltéri növények 16-18 óra hangolt fényt kapnak a kültéri kb. 8 helyett, és a különböző hullámhosszok (UV, IR) különböző vegyületeket indítanak be.
- 5
A táplálkozás az alap 55:30
Saját nyolcéves története a jó étkezést a motor táplálásaként állítja be – az alvás és a mozgás mellett fontos, nem azok helyett.
- 6
A jól táplált test ellenállóbb 1:00:00
Úgy írja le a testet, mint amely jól táplálva folyamatosan hárítja a fenyegetéseket, kiemelve a legtöbb ember számára a következetes, valódi étel fogyasztását.
Témák & fejezetek
14Táplálni és 'dozírozni' az emberiséget
Montázs a növényekről, a gyógyításról és az ígéretről, hogy mindenki 'optimális táplálkozási életet' élhet.
Miért omlottak össze az óriás vertikális farmok
Pénzégetés, vízben terjedő kórokozók és be nem tartott ígéretek, amelyek sokkal jobban finanszírozott versenytársakat süllyesztettek el.
Az ígéret, amely életben tartotta őket
Fogadalom a befektetőknek, 80 barát elbocsátása, és két további év kicsikarása az igazgatótanácstól.
1,1 milliárd alultáplált
A szám, amely a mikrotápanyaghiány mint a világ legnagyobb problémája felé fordította az alapítókat.
Mi is valójában az Apollo Farms
Egy doboz, amely robotokkal, LED-ekkel és szabályozott körülmények között a potenciáljukra neveli a növényeket – és miért beltéren.
A növény betanítása, a kör bezárása
A tápanyag-kifejeződés hangolása, a saját farmod víziója, és 30 000 ehető fajból 300.
Termesztés talaj és napfény nélkül
Kókuszrost-közeg, a mag felébresztése, gyökerek és levelek, és a hidropónia az aeropónia helyett.
Robotok, biztonság és növényvédő szerek
Az Auto Store rácsa, a még mindig szükséges emberek, az élelmiszer-biztonsági tesztek, és a mosásról és a peszticidekről szóló érvelés.
Miért élték túl: egységgazdaságosság
Építési költség, megbízhatóság, sűrűség és olcsó áramú telepítés – a kód, amelyet a versenytársak nem tudtak feltörni.
A fény mint üzemanyag
16-18 óra intenzív fény, UVB a betakarítás előtt, hullámhossz-receptek és párhuzamok a vörösfény-terápiával.
A testedre tervezett étel
Vérvizsgálathoz igazított táplálkozás, az étel mint gyógyszer, és saját rejtélyes évei mozgásintoleranciával.
Gyógyszerek termesztése növényekben
Monoklonális antitestek, szabadalom nélküli molekulák, UC Davis, és hogy ki szabályozza a 'táplálást és dozírozást.'
Rák, pénznyomtatás és árak
Miért hárítja a test a fenyegetéseket, ha jól táplált, és miért lett ilyen drága a jó étel.
A kóstoló
Mikrozöldek, bok choy, mizuna, kel és céklalevél – és a 4,49 dolláros igazság az ízről.